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                小众奶ζ 占领市场,它们真的比牛奶好吗?

                阮光锋

                2022年07月27日09:02 来源:北京青年报

                最近几年,骆驼奶、娟姗奶、燕麦奶异能者傻眼了不是他们等小众奶火爆朋友圈,不少商家在宣传时也说其营养好、接近人乳,更容易消化、吸收之类的作▅用。这¤些小众奶的营养如何?真的比牛奶好吗?是否值得购买呢?

                1.骆驼奶营养成分与牛奶差不多,不能给1岁以内婴▆儿喝

                很多商家说,骆驼奶“富含其他乳中足可以让对方死上好几次了所缺乏的活性因子”“增强人╲体免疫力”,营养完ㄨ爆牛奶,接近母乳,更适合婴幼儿。

                但事实完全不是如此。

                从营养分析来看,骆驼奶的成№分与我们平时喝的牛奶其实差不多,虽然个别营养素含量,比如蛋白质卐、钙、脂肪等,稍有差异,但攻击从整体来看,这点差异几乎可以忽略不计→。

                至于说它比母乳还好、更适合宝宝,就完全是忽悠¤了。

                实际上,骆驼奶跟人类母乳有很大差异,不能直接给1岁以内的婴那么幼儿喝。比如,人类母乳的卐蛋白质中,酪蛋白和乳清蛋白々的比例约为1:2,而骆驼奶这个比例大约是4:1。人类母乳中乳糖含量约是6.6%,而骆驼奶等其他奶通常只有4.5%-5%之间。

                所以,骆驼奶算◥是一种不错的动物奶,但并不见得比牛奶好多少。

                2.娟姗奶“高贵”?只是表象

                娟姗奶,经常被商家说成是“高端”“奶中皇后”,其实⊙这些都只是表象。所谓他来了娟姗奶,就是□娟姗牛产的奶。我们平时喝的牛奶主要是来自“黑白花奶牛”,大家经常在各大电ㄨ视、网络上看到的奶牛就是它,它的名字叫——荷斯坦牛。

                相比普通荷斯】坦牛,娟姗牛的奶的特点是乳质浓厚,乳脂、乳蛋白含量均高于普通奶有异能者发动了攻击牛,乳脂率可以达到4.6%,要知道我们平时喝的普通牛奶一般只有3.6% 的脂肪↓含量,娟姗奶的蛋白质含量也更高。所以,娟姗牛产的奶非常适合用来制作黄油、奶油、奶酪假如吴端还没睡醒等产品。

                但从〗日常饮用获得营养角度,娟姗◣奶并不会比普通牛奶高多少,毕竟一天也就喝1-2杯牛奶,蛋白质和脂肪的差异也就几克,在每惊喜天总体的饮食中,就算⌒ 不上多大差异了。

                3.燕麦奶本质不是奶,营养比牛奶差一些

                燕麦奶就是燕麦浆做成的■植物饮品,本质并不是奶,只是质地和外观跟奶看上去比较像,所以被人们称作是燕麦“奶”。从营养角度,燕麦奶所≡含的B族维生素、矿物质和膳食纤维都算比较丰富,但对比牛奶,燕麦奶还是要差一些。

                比如,燕麦奶的蛋♂白质含量相对较高,但是仍然比牛而张建东所在奶和豆奶要少。而燕麦奶中的钙含量和吸收率就都要比牛奶差很多。所以燕麦奶也并不能完全替代牛奶。

                燕麦奶的▂特点就是不含乳糖,可以作为乳糖不耐人群的一个替代选择。但因为他到现在还不知道这五个龙组成员是何人是现在市场上的酸奶、奶酪、舒化奶等牛奶制品也不含乳】糖,也完就看到了全可以作为乳糖不耐人群的选择。

                从营养角度,这些小众奶并不会更好,也不会有更多的健康功效。我们也没必要因为一些所谓的营◥养功能就花大价钱去买,省下来的钱吃点肉、蛋、蔬菜等♀食物,让自己做到均衡饮食也能听到达到一样的健康目的。

                当然对于大部分消费者来说,首选应该还是性价比最高的牛奶和奶制品。不管是︻哪一种奶,它都可以作为健康膳食的一部分,只要你愿意,看哪个斩在锤身上面顺眼就挑哪个吧。

                (食品与∮营养信息交流中心科学技术部主任,中国农业大学营养与食品安全硕士)

                (责编:乔业琼、李楠桦)


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