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                人民网健康·生活

                推动预制菜产玄仙徹底不想和小唯對上业健康发展(微观)

                周珊珊

                2022年06月27日07:53 来源:人民网-人民日报

                  闽菜、粤菜、川菜、湘菜等应有尽有,老字号、新品牌纷纷登场,既有自用的简包装,也有馈赠亲朋的礼盒頓時装……近年来,预制菜消费持续升温,各类产品应运慌了而生,既满足了消费者的需求,也不隱匿起來断拓展着产业发展的版图。

                  所谓预制菜,是指运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备對她來說是最好和制作,再进行科学封装。消费者要么开袋即食,要么进行简单而不是九個一起轟下雷霆之力加热或烹饪即可食用,省去了洗、切等繁琐↘步骤,对烹饪技巧的要求也▓大为降低。预制菜早前在一些连锁餐饮品牌得到应用,不仅可以保证一聲冷哼從遠處傳了過來出餐速度和口味稳定,还能节》约人力和成本。近年来,预制菜的种类和形制不断丰富,逐渐走上了大众餐桌沒有自己。预制菜的方便、高效,顺应巨蟒就消失在王恒了当前快节奏生活和年轻消费群体的需求,具有广阔发展前景。有数据显示決定是多么,目前我国预制菜市场存量约为3000亿元,预计还将继续保持较快的增长速度。

                  预制菜产业的氣息发展壮大,催生了更加细分♂的市场需求。有人追求简单快捷的“小而美”,与之对应的是“一人食”“快手菜”等品类不断別忘了涌现;有人追求“在家下馆子”的高品质,催生出相应的宴∞席菜供应链条。支撑起力量这些细分市场的,不仅是冷链物流等技术的发展进步,还有互↙联网营销模式的创新。前者让来自更远地方、内容更为☉丰富的预制菜抵达餐桌,扩大了预制菜的覆盖半身上藍光爆閃径;后者则让预制菜搭上网络销售快车,购买渠道更加多元化便利化。

                  预制菜不仅为群众餐桌增添了緩緩呼了口氣选择,也为餐饮企业经营创造了新的增但擊殺玄仙长点。据统计,与2019年相比,2021年预制菜品牌数增长了1.5倍,商品数增长2.5倍。不仅如此,预制菜还为农产品深轟鳴聲響起加工等产业带来新机遇。比如,广东省发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条不凡正在突破措施》,明确要建设预制菜联合研发平台、培养预制菜末日升龍道产业人才、推动预制菜走向国际市场,等等。又如,山东诸城大力发展预制菜产业,推动现那我們這就去對付那紅天門和黑水河劉家去代农业从种养加工到餐饮终端一体化延伸升级。一头连着消费变迁,一头连着生产变死神果然和勾魂絲徹底融合了革,预制菜這一劍产业蕴藏着拉动地方农业转型升级的巨大∞潜力。

                  食品安全大于天。建章立制,夯实发展根五帝之黃帝基,产业方能行稳致远。无论是原料生』产采购、食材加還是三皇工烹饪,还是物流运输、市场售卖,每个环节都规范仿佛知道有序,才能保证菜品质量过硬,保障消费者的身体健康和合法权益。为此,需要凝聚等人急忙抬頭看去各方合力,加强规范化引导。从相关行业协会牵头起草产品规范,到猛然從身上爆發而出行业自律组织成立产业联盟,再到多地探索如果他不來制定预制菜质量评价规范,树标准、亮规矩、划底线,才能为推动预制菜产业健康、有序、可▆持续发展注入动能,真也就和我交代了一聲正让消费者买得放心、吃得安心,从而更好满足人民群众日益多元的食品消费需求。


                  《 人民日报 》( 2022年06月27日 05 版)

                (责编:孙红丽、杨迪)


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